Ի՞նչ դեր են խաղում վիտամինները ձվադրող հավերի բուծման մեջ։

Վիտամինների դերը մարմնումհավերի բուծում.

Վիտամինները ցածր մոլեկուլային քաշի օրգանական միացությունների հատուկ դաս են, որոնք անհրաժեշտ են թռչնամսի կյանքի, աճի և զարգացման, նորմալ ֆիզիոլոգիական գործառույթների և նյութափոխանակության պահպանման համար։
Թռչնամսը շատ քիչ վիտամինների կարիք ունի, բայց այն կարևոր դեր է խաղում թռչնի օրգանիզմի նյութափոխանակության մեջ։
Թռչնամսի մարսողական տրակտում քիչ միկրոօրգանիզմներ կան, և վիտամինների մեծ մասը չի կարող սինթեզվել օրգանիզմում, ուստի դրանք չեն կարող բավարարել կարիքները և պետք է ընդունվեն կերից։

Երբ դրա պակասը լինում է, այն կարող է առաջացնել նյութական նյութափոխանակության խանգարում, աճի լճացում և տարբեր հիվանդություններ, իսկ ծանր դեպքերում՝ նույնիսկ մահ։ Բուծողները և երիտասարդ ճտերը վիտամինների նկատմամբ ավելի խիստ պահանջներ ունեն։ Երբեմն ճտերի ձվի արտադրությունը ցածր չէ, բայց բեղմնավորման և ձվից դուրս գալու մակարդակները բարձր չեն, ինչը պայմանավորված է որոշակի վիտամինների պակասով։

1.Ճարպում լուծվող վիտամիններ

1-1. Վիտամին A (աճը խթանող վիտամին)

Այն կարող է պահպանել նորմալ տեսողությունը, պաշտպանել էպիթելային բջիջների և նյարդային հյուսվածքի բնականոն գործառույթը, նպաստել թռչնամսի աճին և զարգացմանը, մեծացնել ախորժակը, խթանել մարսողությունը և բարձրացնել վարակիչ հիվանդությունների և մակաբույծների նկատմամբ դիմադրողականությունը։
Կերում վիտամին A-ի պակասը կհանգեցնի թռչունների գիշերային կուրության, դանդաղ աճի, ձվի արտադրության մակարդակի նվազման, բեղմնավորման մակարդակի նվազման, ձվադրման ցածր մակարդակի, հիվանդությունների նկատմամբ դիմադրողականության թուլացման և տարբեր հիվանդությունների նկատմամբ հակվածության: Եթե կերում վիտամին A-ի չափից շատ քանակություն կա, այսինքն՝ ավելի քան 10,000 միջազգային միավոր/կգ, դա կբարձրացնի սաղմերի մահացությունը վաղ ինկուբացիոն շրջանում: Ձկան լյարդի յուղը հարուստ է վիտամին A-ով, իսկ գազարն ու առվույտի խոտը պարունակում են մեծ քանակությամբ կարոտին:

1-2. Վիտամին D

Այն կապված է թռչունների մոտ կալցիումի և ֆոսֆորի նյութափոխանակության հետ, նպաստում է կալցիումի և ֆոսֆորի կլանմանը բարակ աղիքներում, կարգավորում է կալցիումի և ֆոսֆորի արտազատումը երիկամներում և նպաստում ոսկորների նորմալ կալցիֆիկացմանը։
Երբ թռչնամսը վիտամին D-ի պակաս ունի, օրգանիզմում խաթարվում է հանքային նյութափոխանակությունը, ինչը խոչընդոտում է ոսկորների զարգացմանը, ինչի հետևանքով առաջանում են ռախիտ, փափուկ և ծալովի կտուցներ, ոտքեր և կրծոսկր, բարակ կամ փափուկ ձվի կճեպներ, ձվի արտադրության և դուրս գալու ունակության նվազում, վատ աճ, փետուրներ, կոպիտ, թույլ ոտքեր։
Սակայն վիտամին D-ի չափից շատ օգտագործումը կարող է հանգեցնել թռչնամսի թունավորման: Այստեղ նշված վիտամին D-ն վերաբերում է վիտամին D3-ին, քանի որ թռչնամսն ունի վիտամին D3-ն օգտագործելու ուժեղ ունակություն, իսկ ձկան լյարդի յուղը պարունակում է ավելի շատ D3:

1-3. Վիտամին E

Այն կապված է նուկլեինաթթուների նյութափոխանակության և ֆերմենտների օքսիդա-վերականգնման գործընթացի հետ, պահպանում է բջջային թաղանթների ամբողջական գործառույթը և կարող է խթանել իմունային համակարգը, բարելավել թռչնամսի դիմադրությունը հիվանդությունների նկատմամբ և ուժեղացնել հակասթրեսային ազդեցությունը։
Թռչնամսի մոտ վիտամին E-ի պակասը տառապում է էնցեֆալոմալացիայից, որը կարող է առաջացնել վերարտադրողական խանգարումներ, ձվի ցածր արտադրություն և ձվից դուրս գալու ունակության նվազում: Կերին վիտամին E ավելացնելը կարող է բարելավել ձվից դուրս գալու արագությունը, խթանել աճն ու զարգացումը, ինչպես նաև բարելավել իմունային համակարգը: Վիտամին E-ն առատ է կանաչ կերի, հացահատիկի սաղմի և ձվի դեղնուցի մեջ:

1-4. Վիտամին K

Այն թռչնամսի համար անհրաժեշտ բաղադրիչ է՝ արյան նորմալ մակարդումը պահպանելու համար, և ընդհանուր առմամբ օգտագործվում է վիտամին K-ի անբավարարությունից առաջացած արյունահոսության հիվանդությունների կանխարգելման և բուժման համար: Թռչնամսի մեջ վիտամին K-ի պակասը հակված է արյունազեղման հիվանդությունների, արյան մակարդման երկար ժամանակի և մանր արյան անոթների վնասման, ինչը կարող է հանգեցնել զանգվածային արյունահոսության: Եթե սինթետիկ վիտամին K-ի պարունակությունը գերազանցում է նորմալ պահանջի 1000-ապատիկը, տեղի կունենա թունավորում, և վիտամին K-ն առատ է կանաչ կերի և սոյայի մեջ:

2. Ջրում լուծվող վիտամիններ

2-1. Վիտամին B1 (թիամին)

Այն կապված է հավերի ածխաջրերի նյութափոխանակության և նյարդաբանական ֆունկցիայի պահպանման հետ և սերտորեն կապված է նորմալ մարսողական գործընթացի հետ: Երբ կերի պակաս կա, հավերը ցուցաբերում են ախորժակի կորուստ, մկանային թուլություն, քաշի կորուստ, անբավարար մարսողություն և այլ երևույթներ: Լուրջ անբավարարությունը դրսևորվում է պոլինևրիտով՝ գլուխը հետ թեքելով: Թիամինը առատ է կանաչ կերի և խոտի մեջ:

2-2. Վիտամին B2 (ռիբոֆլավին)

Այն կարևոր դեր է խաղում օքսիդա-վերականգնման գործընթացներում in vivo, կարգավորում է բջջային շնչառությունը և մասնակցում է էներգիայի և սպիտակուցների նյութափոխանակությանը: Ռիբոֆլավինի բացակայության դեպքում ճտերը վատ են աճում՝ փափուկ ոտքերով, ներսից կորացած մատներով և փոքր մարմնով: Ռիբոֆլավինը առատ է կանաչ կերի, խոտի ալյուրի, խմորիչի, ձկան ալյուրի, թեփի և ցորենի մեջ:

2-3. Վիտամին B3 (պանտոտենաթթու)

Այն կապված է ածխաջրերի, սպիտակուցների և ճարպերի նյութափոխանակության, անբավարարության դեպքում դերմատիտի, կոպիտ փետուրների, դանդաղ աճի, կարճ և հաստ ոսկորների, ցածր գոյատևման մակարդակի, սրտի և լյարդի մեծ հիվանդությունների, մկանների հիպոպլազիայի, ծնկների հոդերի հիպերտրոֆիայի և այլնի հետ: Պանտոտենաթթուն շատ անկայուն է և հեշտությամբ վնասվում է կերի հետ խառնելիս, ուստի կալցիումի աղերը հաճախ օգտագործվում են որպես հավելանյութեր: Պանտոտենաթթուն առատ է խմորիչների, թեփի և ցորենի մեջ:

2-4. Վիտամին PP (նիացին)

Այն ֆերմենտների կարևոր բաղադրիչ է, որը օրգանիզմում վերածվում է նիկոտինամիդի, մասնակցում է օրգանիզմում օքսիդա-վերականգնման ռեակցիային և կարևոր դեր է խաղում մաշկի և մարսողական օրգանների բնականոն գործառույթը պահպանելու գործում: Ճտերի պահանջարկը մեծ է, ախորժակի կորուստը, դանդաղ աճը, փետուրների վատթարացումը և մազաթափությունը, ոտքերի կոր ոսկորները և ցածր գոյատևման մակարդակը. չափահաս ճտերի պակասը, ձվի արտադրության մակարդակը, ձվի կճեպի որակը, ձվից դուրս գալու մակարդակը՝ բոլորը նվազում են: Այնուամենայնիվ, կերի մեջ նիացինի չափազանց շատ պարունակությունը կհանգեցնի սաղմի մահվան և ձվից դուրս գալու ցածր մակարդակի: Նիացինը առատ է խմորիչների, լոբու, թեփի, կանաչ նյութի և ձկան ալյուրի մեջ: